La crema de legumbres, calabaza, sus ibéricos y piparras
La crema de legumbres, calabaza, sus ibéricos y piparras es un título que da empaque a lo que viene siendo un puré, excelente pero puré al fin y al cabo, cosas de pijos.
Estando en una subida libre de precios esta receta viene pintiparada, tenía unos restos en la nevera que por sí solos no quitaban el hambre ni a medio comensal, daban más pena que hambre, pero con un poco de imaginación y algo de morro salen recetas resultonas.
Las cremas o purés son una excelente segunda vida a verduras, sopas y demás preparaciones que dejan restos pero no suficientes para una elaboración.
Dificultad
La de tener restos verduras.
Ingredientes
- Calabaza cocida.
- Patata cocida.
- Lentejas guisadas.
- Tomate frito.
- Chorizo para freír.
- Sal marina.
- Pimienta recién molida.
- Aceite de oliva virgen extra.
Corta las piparras y reserva.
Corta en tacos el chorizo y fríe en una cazuela. Cuando esté saca y reserva.
En la misma cazuela de freír el chorizo, pon las lentejas, la calabaza y la patata, da un hervor, corrige el punto de «liquidez» añadiendo agua o caldo si fuera necesario, no debe de llevarte más de 10´. Añade el tomate frito y tritura, el espesor al gusto, igual que la sal y la pimienta.
Sirve el puré con un chorrete de aceite, el chorizo, las piparras y una vuelta de molinillo. Zampa.
Marida con un tempranillo.
- Unas semillas variadas tiene su punto.
- Le puedes añadir algún tipo de hierba que te guste.
- Alguna legumbre cocida añade simpáticos efectos secundarios, son todo risas.
- También el arroz blanco como guarnición es una opción para zampabollos, yo paso.
RESUMEN NUTRICIONAL:
|
Calorías
380
|
Grasa
9,83g
|
Carbh
56,09g
|
Prot
21,38g
|
| Hay 380 calorías en un plato de la crema de legumbres, calabaza, sus ibéricos y piparras. |
|
Desglose de Calorías: 22% grasa, 56% carbh, 21% prot.
|
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- La crema de legumbres, calabaza, sus ibéricos y piparras.
- Una pieza de fruta.