Hamburguillos: lo mejor de la hamburguesa en bocadillo

Hay días en los que quieres una hamburguesa, pero también te apetece un bocata. Y claro, la vida está llena de decisiones difíciles, pero esto no debería ser una de ellas. Así nacen los Hamburguillos, lo mejor de la hamburguesa en bocadillo: panecillos de barra bien crujientes con una smash burger jugosa, queso por partida doble (Philadelphia y cheddar), cebolla a la plancha y la combinación clásica de kétchup y mostaza.

Ni es una hamburguesa convencional ni un bocadillo cualquiera. Es lo mejor de ambos mundos en formato mini, porque a veces lo bueno, si es pequeño, te lo comes el doble de rápido.

Si eres de los que disfruta de lo crujiente del pan rústico pero no renuncia a la jugosidad de una buena burger, prepárate, porque estos hamburguillos van a ser tu nueva obsesión.

Dificultad

Tan fácil que podrías hacerlos con los ojos cerrados, pero mejor no.

Ingredientes

• 250 g de carne de ternera picada (preferiblemente con algo de grasa para que quede jugosa)
• 4 panecillos de barra (puedes usar pan de bocata pequeño o pan rústico en rebanadas gruesas)
• 4 lonchas de queso cheddar.
• 2 cucharadas de queso Philadelphia.
• ½ cebolla, cortada en juliana.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Kétchup y mostaza al gusto.
• Sal y pimienta negra.

Preparación

1. Preparar la carne: Divide la carne en 4 porciones pequeñas y haz bolas. No las aplastes aún.
2. Dorar la cebolla: En una sartén con mantequilla, cocina la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada y tierna. Resérvala.
3. Cocinar las smash burgers:
   • Calienta una sartén o plancha a fuego alto.
   • Coloca una bola de carne y aplástala con una espátula hasta que quede bien fina.
   • Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes estén crujientes, da la vuelta y coloca una loncha de queso cheddar encima. Cocina otro minuto hasta que se funda.
4. Tostar el pan: Abre los panecillos y dóralos ligeramente en la sartén con un poco de mantequilla.
5. Montaje:
   • Unta la base del pan con queso Philadelphia.
   • Coloca la hamburguesa con el queso derretido.
   • Añade la cebolla caramelizada.
   • Pon un poco de kétchup y mostaza.
   • Cierra con la parte superior del pan.
6. Disfrutar: Dale un bocado y prepárate para la gloria.

Maridaje Canalla

Una cerveza bien fría siempre es buena idea, pero si quieres algo más sofisticado, prueba con una copa de vino tinto joven o incluso una sidra.

Trucos para bordar esta receta

• Usa carne con al menos un 20% de grasa para que la smash burger quede jugosa.
• Si quieres darle más sabor, añade un toque de salsa Worcestershire o ajo en polvo a la carne antes de cocinarla.
• Si prefieres un pan más esponjoso, usa pan de mollete en lugar de pan rústico.

Menú recomendado:

• Los Hamburguillos.
• Las bravas.
• Una pieza de fruta.

Resumen Nutricional

Esto no es light, pero tampoco es para comerse un remordimiento. Perfecto para un capricho bien merecido.

¿Por qué esta receta mola tanto?

Porque junta lo mejor de una hamburguesa con lo mejor de un bocata y lo mete en formato mini, para que puedas comerlos sin remordimientos… o repetir sin sentir culpa

Si pruebas estos hamburguillos, cuéntame qué te han parecido. ¿Te has atrevido a hacerles alguna variante? Déjalo en los comentarios. ¡Buen provecho!

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

LA LISTA DE SPOTIFY: Lista para cocinar

ARTE DIARIO: UNA OBRA AL DÍA EN INSTAGRAM.

 #FRENALALORZA