Cocinar, comer y beber como un canalla
Juntar ingredientes con profusa alquimia y con objetivo al ser ingeridos, satisfacer el apetito y las necesidades perentorias propias de la alimentación,
El pastel de atún es una forma viejuna de comer una ensaladilla rusa o parecida a esta última e igualmente rica y saciante. Es una receta que cuesta verla cuando en los ochenta era lo más, es verdad que es una bomba calórica pero con …
Los boquerones en escabeche son perfectos para combatir los efectos del calor en una cena ligera o un tapeo con los amigotes. Los boquerones mediterráneos están en temporada hasta finales de septiembre, eso implica que suelen estar bien de precio y en su mejor momento. …
La morro ensalada de tomate o cómo hacer una ensalada estupenda en dos minutos y que te sobre uno para mojar pan, para fliparse. Si tienes un muy buen tomate que está apunto de pasar de la madurez a la estropejez está es una excelente …
El salmón ahumado dorado es una prueba más de que la creatividad, la falta de medios y el morro fino dan lugar a pedazo de recetas. No se como he tardado tanto tiempo en hacer esta mezcla, pero he descubierto que me flipa y lo …
Esta es la versión sin lácteos de la sopa fría de melón, pepino y albahaca una receta refrescante y que permite cambiar de registro y salir del gazpacho y derivados. Para los que les sorprende la mezcla de frutas en comidas saladas les diré que …
La pasta al limón es una receta veraniega que da un punto fresco a la pasta para poder evitar las ensaladas de pasta y sorprender al común de los mortales. He usado un tipo de pasta corta parecida a las Tripoline, en forma de lazo …
Antes de que la fruta se ponga pocha una buena manera de aprovechar y no tirar nada es el refresco de sandía, sano, rico y muy refrescante. La sandía y el melón estaban haces unas semanas a precio de cordero lechal, así que hasta ahora …
La limonada de lima, limón, jengibre y cúrcuma es una receta espectacular para calmar la sed y cambiar los refrescos, tintos de verano y cervezas por algo rico y sano. La cúrcuma es fetén para la salud, puedes añadir vodka y anular las bondades para …
Si quieres una cena rápida sin caer en la comida basura debéis de probar los cogollos de Tudela en sándwich en pan de proteínas. El pan de proteínas lleva una mezcla de harinas y semillas que permiten bajar el contenido en carbohidratos y aumentar el …
El cerdo guisado al vino tinto es una receta con la regla de las tres B, bueno, bonito y barato o algo parecido, además te apaña más de una comida. Este guiso lo he hecho con cerdo pero vale también para ternera, pollo o pavo, …