Los pimientos rojos fritos

Los pimientos rojos fritos

Los pimientos rojos fritos viene de mi interés por probar el pimiento italiano rojo en sus versiones habitualmente verdes y la verdad es que quedan estupendos. Los pimientos italianos fritos sean rojos o verdes es una receta comodín que te apaña un tapeo, una ensalada 

La Vichyssoise de calabacín

La Vichyssoise de calabacín

La Vichyssoise de calabacín no deja de ser un puré pero con la técnica propia de la crema de puerros, en cualquiera de los casos una receta apta para cuando aprietan los calores. Aunque de la Vichyssoise se habla  del origen francés yo prefiero la 

La sangría rosada

La sangría rosada

Cuando el calor aprieta y huyes de las bebidas gaseosas pero te apetece algo fresco nada como una sangría rosada, un pequeño lujo en la coctelería patria. Cada vez son menos los cuñados que hablan de que el vino rosado no es vino y que 

El bimi a la plancha

El bimi a la plancha

El bimi a la plancha es la forma más sencilla de acercarse a este pariente del brócoli y la verdad es que merece la pena. No dejes de probar este manjar. Bimi es una marca que se refiere a una hortaliza producida por una planta 

La ensalada de calabacín a la plancha

La ensalada de calabacín a la plancha

Los calores me hacen empezar fuerte con el tema de las ensaladas, la ensalada de calabacín a la plancha entre de lleno en mi top de ensaladas veraniegas, no dejes de probarla. Que soy poco amigo de las lechugas (la iceberg me parece un insulto 

Los espaguetis con bacalao con pimientos

Los espaguetis con bacalao con pimientos

Un pedazo de receta de aprovechamiento son los espaguetis con bacalao con pimientos que maravilla de resultado da el no tirar nada en la cocina, encantado estoy. El otro día os dí la receta del bacalao con pimientos rojos italianos y sobró una solitaria tajada 

El hojaldre de calabacín, champiñón, espárragos, butifarra y roquefort

El hojaldre de calabacín, champiñón, espárragos, butifarra y roquefort

Estupenda opción para aprovechar restos es el hojaldre de calabacín, champiñón, espárragos, butifarra y roquefort, de las mejores recetas de esta primavera. Si estás hasta el moño de hojaldres con queso de cabra y buscas una alternativa o bien te ha sobrado butifarra, esta es 

El bacalao con pimientos rojos italianos

El bacalao con pimientos rojos italianos

El bacalao con pimientos rojos italianos surge de ver recientemente este tipo de pimientos en los mercados y realmente la receta es todo un éxito. No tengo muy claro cuando aparecen en los mercados pero últimamente lo veo mucho, el espectro de color del pimiento 

Las alitas picantes

Las alitas picantes

Las alitas picantes bien podría ser la receta de las alitas mexicanas, en cualquier caso, si te gusta el picante aquí tienes todo el que quieras. Los chiles morita es para mi gusto picante pero soportable, lo que más me gusta es su ahumado que 

La tortilla tres quesos

La tortilla tres quesos

La tortilla tres quesos surge de la necesidad de aprovechar unos restos que juntos hacen una mezcla imbatible, de las recetas de chuparse los dedos de las manos y de los pies. La tortilla francesa es un lujo, pero hay veces que un relleno simple