Cocinar, comer y beber como un canalla
Juntar ingredientes con profusa alquimia y con objetivo al ser ingeridos, satisfacer el apetito y las necesidades perentorias propias de la alimentación,
Las albóndigas de cerdo con salsa canalla de verduras es una receta de las que abrigan el alma y vacían la nevera. Sin florituras, con sabor de madre, pero con la chispa que solo tú puedes darle. Las albóndigas de ternera, cerdo, pollo, pescado o …
Los linguini con acelgas y salsa brava es una receta vegetariana que lo tiene todo: verde, picante y con mucho, muchísimo queso parmesano. Italia y Madrid se dan la mano, se abrazan y lloran por placer y por exceso de picante, a partes iguales. ¿Quién …
Los rollitos crujientes de jamón de York y gouda es una receta con espíritu de aperitivo, cuerpo de bomba calórica y alma de guilty pleasure. Sabe a infancia, a bar de carretera y a domingos felices. Hay recetas que no necesitan presentación, solo una servilleta …
Las alitas de pollo en salsa de verduras es una receta que mezcla lo mejor de la cocina casera con el arte del aprovechamiento. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y bañadas en una salsa que se merece un pan entero. ¿Quién puede resistirse a …
Cuando sobra un poco de bacalao en salsa verde y da pena que se pierda, es el momento perfecto para las croquetas de bacalao en salsa verde. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con el sabor del mar en cada bocado. ¿Lo mejor? Hechas …
El bocata de morcilla, huevo frito y mahonesa de piquillo o la guarrindongada que no sabías que necesitabas, una pasada que debes de probar. Hay bocadillos que son poesía… y otros que son rock and roll, grasa y gloria. Este es lo segundo. Una bomba …
La sopa napolitana con lentejas y pasta larga rota (tagliatelle edition) es un plato que no me canso de hacer aprovechando restos de pasta y mi sopa de verdura preferida. Con esta receta llevas la receta original al siguiente nivel: mantienes el fondo vegetal sabrosón, …
Hay domingos que piden arroz. Pero no uno cualquiera: caldoso, con marisco, con sabor a puerto y salitre, y que te deje rebañando el plato con pan hasta hacerle desaparecer el fondo. Este es ese arroz. Prepárate para aplausos (y repeticiones). Una receta que se …
Los Casarecce con bacalao con tomate son una comida de domingo, un antojo de entre semana, una cena con amigos. Esta receta es fácil, sabrosa, y de esas que dejan el plato limpio. ¿Y si un día el sur de Italia y el norte de …
Las salchichas guisadas con tomates cherry y berenjenas fritas es el guiso que se convierte en vicio. Fácil, rápida y rica, ni más ni menos. Hay recetas que nacen del hambre… y otras del genio. Esta es de las dos. Unas buenas salchichas doradas, un …