Cocinar, comer y beber como un canalla
Si te apetece fardar de cocinero internacional y hacer que tus comensales se flipen tanto como tú te recomiendo hacer el cerdo teriyaki cañí. Os pongo un poco de cultureta cañi vía la fuente de información del cuñado medio español, el teriyaki (照り焼き o てりやき) …
El salteado de pavo con verduras nace de la necesidad de dar salida a una preocupante variedad de verduras apoltronadas en la nevera sin ninguna intención de hacer un plato por sí mismas. Tanto la pechuga de pavo como la pechuga de pollo son fuente …
El pollo putanesca es una aproximación libre a una salsa que me alucina y que pienso que da más juego del que se le saca. Contaba ya en esta receta que mi me gusta la leyenda que dice que la salsa putanesca se inventó en …
La receta de hoy es la versión que más me gusta de las que hago, con los fingers de pollo definitivos cierro un ciclo de recetario experimental. Esta receta que no deja de ser pollo empanado que pasa por el tamiz del americanismo y pareciendo …
El arroz de borraja y pollo no deja de ser una receta de aprovechamiento, pero da las ricas, con lo que damos salida a los restos y calmamos el hambre. Este que escribe es defensor talibán de no tirar comida, me pone de muy mala …
Hoy me he marcado unas albóndigas al vino tinto con contramuslos picados, las albóndigas de pollo al vino tinto son una receta de domingo o festivo. La carne de contramuslo de pollo picada siendo tan asquerosa como la de pechuga tiene algo más de sabor …
Si tienes carne picada de pollo y pavo y no sabes que hacer te recomiendo los espaguetis con boloñesa de pavo y pollo. La boloñesa que yo hago realmente no es boloñesa, es mi adaptación, todavía no he tenido ninguna amenaza por por parte de …
Hoy en el título de la entrada hay un homenaje a México y sus chiles, realmente las empanadillas mexicanas son tan mexicanas como madrileñas. Verdaderamente esta receta es el resultado de una variedad de restos que por sí solos no iban a ningún lado y …
Hay recetas como los canelones de boloñesa de pollo y pavo que parecen complicadas y laboriosas, con un poco de maña no lo son. La boloñesa de pollo y pavo es uno de esos platos que cocinas un día y tienes para varias recetas, puedes …
Hoy encendí el horno con la noble intención de que curre él y me marqué los muslos de pollo asados, receta que merece la pena por su escasa complejidad y dedicación. Es una receta de muslos pero puedes hacerlo con cualquier parte del pollo menos …