Cocinar, comer y beber como un canalla
Si hay algo que me pueda gustar más que las patatas con bacalao es repetir plato, me alucinan los platos de cuchara y disfruto como un niño chico. Las humildes patatas y las partes menos nobles del bacalao dan como resultado un plato barato y …
La sopa minestrone de setas con su quenelle de queso fresco es llevar el aprovechamiento a niveles de plato de domingo y quedarte tan pancho. Si bien es cierto que en la minestrone caben casi cualquier verdura en este caso es un claro ejemplo de …
Los guisos de patatas en verano son algo a lo que si el calor me lo permite no renuncio, es el caso de las patatas con conejo, un guiso estupendo para tomar cuando el verano da tregua. Si haces un conejo al ajillo aprovecha los …
La crema templada de lentejas, picatostes y cebolla frita es una manera de cambiar de sopas frías por alguna menos fría y recordar los platos de cuchara del invierno. Evidentemente es un plato de aprovechamiento, esas lentejas guisadas con verduras que te sobraron ayer o …
Las pochas con borraja, panceta curada y piparras es de esos platos que tardas más en decirlos que en comerlos, plato festivo y de cuchara. ¿Alguien da más? Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consume antes de su madurez. Suele cultivarse …
Hoy traigo una de las sopas más fáciles del mundo mundial y no por ello menos rica, con ustedes ¡la sopa de puerros! Los puerros tienen merecida fama de generar simpáticas flatulencias que para algunos «raritos» son un problema por lo que sí ese es …
La merluza con patatas es un plato especial para restos de pescado y ganas de comer de cuchara de manera simple y sin complejos. Los guisos. de pescado me molan, algunos son más historiados que otros con más profundidad y matices, en este caso es …
El cocido montañés más canalla que te puedas marcar, siendo de los mejores platos de cuchara, desde aquí lo llevamos a las primeras posiciones del cocinero vago. La cocina lenta mola mucho y esta receta lo merece, salvo que, como yo, no andes con mucho …
Las patatas con níscalos guisados cumple la máxima de cocinar poco, rendir mucho, además con un lujo de receta. En temporada de setas hay que aprovechar para comprar y no acabar hasta los mismísimos, hacer variaciones, en este caso parto de unos níscalos guisados que …
Para los días fríos nada como las sopas de ajo, plato rápido, barato y con un poco de maña riquísimo, de las sopas más que más me gustan. De las sopas de ajo tengo varias versiones y dependiendo del día me hago una u otra, …