La oreja en salsa
Hoy traigo un plato típico de los bares madrileños que para alguno es un ascazo y para otros en un vicio, yo soy de estos últimos, vamos a preparar la oreja en salsa. La casquería tiene mala fama o bien por su sabor, textura u …
Etiqueta: Madrid
La sepia guisada con patatas
La sepia guisada con patatas, ese lujo que solo conocen los amantes del guiso marinero y repudiado por los amantes de la plancha. De esta receta te saco dos, no me des las gracias. La sepia es muy amigo de los bares de tapas tradicionales, …
De viaje en el restaurante Le Monde
Minireseñas canallas hoy, restaurante Le Monde. Un restaurante de visita obligatoria que pronto cambia de espacio.
Arroz con cosas
Muy madrileña esta receta, no debiéramos llamar paella a un arroz con cosas por mucho que lo hagas en paella, los valencianos piensan inmediatamente en conquistar Castilla y pasar por las armas a los madrileños, con razón. El arroz en paella suele dar mucho miedo …
Taberna Gallo Canta
Si eres un canalla como un servidor, te gustan las tabernas, esto es así. Seguramente es el establecimiento que más te gusta, más que una frutería, farmacia o papelería. Si la taberna la regentan un tabernero y un sumiller que además hacen la mejor tortilla …
Las Bravas
Seguramente las mejor receta de las Bravas tradicionales de Madrid, la que por lo menos dicen que es la original y de las mejores. Las patatas Bravas se componen de dos elementos, las patatas y la salsa brava. Sí, parece evidente pero ambos productos hay …