Cocinar, comer y beber como un canalla
Las patatas con cosas del mar no es un plato demasiado veraniego, pero mira a mi la cuchara me gusta hasta con los calores en máximos. He de aclarar y aclaro que en gran medida este plato proviene de preparar un guiso para una paella …
El solomillo inglés guisado es tan solomillo como inglés, pero para guisar será de las carnes más apreciadas y resultonas. Los guisos de carne me molan, la verdad es que los hago poco, tal vez por mi escasa afición carnívora, pero he de reconocer que …
El poliamor de las lentejas, el arroz y la quinoa o lo que es la combinación lujuriosa de lentejas guisadas con cereales, haciendo un plato completo, vegano, sabroso y contundente. En mi caso he usado la lenteja beluga o caviar es una lenteja negra brillante …
Las patatas con costillas y setas son parte de mi planteamiento vital de cocinar una receta de partida y de la que me salgan derivadas suficientes para ir relajando el tiempo de dedicación a la cocina de a diario. Ya os dejé varias recetas de …
Como buen casamentero soy muy fan de juntar ingredientes con el fin de que mariden y salgan platitos. Es el caso de el pulpo le pone ojitos a los garbanzos, receta muy apropiada para los meses de frío, reconforta y alimenta a partes alícuotas. El …
Cuando era pequeño de tamaño y edad sufriendo de cualquier mal menor mi madre de preparaba esta receta, la merluza enfermera.
La merluza Barbazul es un plato de lujo que sacas de juntar un vinazo con una merluza, simple, rápido y sabroso, mejor imposible.
#FRENALALORZA
Las lentejas beluga guisadas con verduras son el plato festivo que todos los niños frikis pedían a su madre y que nunca ponía con la excusa «hijo, las puse el lunes», así que yo casi todas las semanas como lentejas por trauma infantil, fíjate tú.
#FRENALALORZA
Las patatas con robellones tienen mala rima pero no le quitan ni un ápice de sabor, este un plato que reconforta, nutre y es un lujo para el paladar. Añado que si los níscalos los coges en el campo te das un buen paseo y …
Para limar asperezas con los navarros he decidido no llamar a este plato patatas a la Navarra por las sutiles diferencias, que podríamos considerar grandes mejoras, aunque con mi legendaria modestia llamo, humildemente, a este plato las patatas con chorizo en un intento de no …