Cocinar, comer y beber como un canalla
Un clásico del recetario que algunos aborrecen y otros glorifican, para un servidor los callos a la madrileña son un pequeño lujo que con un buen pan hacen que disfrute como un niño pequeño con zapatos nuevos. Sin ser fan de la casquería hay una …
Una receta de las que abundan en los bares y que puedes hacer en tu casa sin ningún problema, las berenjenas fritas con miel de caña. Os diré que la miel de caña o melaza es un residuo que se genera durante la producción de …
Hoy en de tiendas por el barrio: Wat my trip, un bruch inesperado y sorprendente, una buena razón para meterse en el centro y no salir franquiciado. Por motivos ajenos a mi voluntad me encontraba de buscando un bar donde tomar un café y un …
Hoy traigo un plato típico de los bares madrileños que para alguno es un ascazo y para otros en un vicio, yo soy de estos últimos, vamos a preparar la oreja en salsa. La casquería tiene mala fama o bien por su sabor, textura u …
Hoy os traigo los manidos huevos rotos, que se están convirtiendo en una plaga de mal gusto en muchos bares que los maltratan a más no poder, por eso los gallegos por el mundo, los reivindican. La materia prima lo es todo en este plato, …
La ensaladilla rusa no es una ensalada pequeña tampoco rusa, pero da igual a las cosas las llamamos como queremos, así somos. Atufarse a ensaladilla es un deporte nacional, desgraciadamente no participa en los Juegos Olímpicos, por la típica conjura comunistajudiomasónica que nos persigue. En …
La brandada de bacalao es uno de esos platos de la cocina tradicional que son la bomba, por sabor y por calórico, es una suerte de alioli con bacalao, ahí es nada. Es muy sabroso pero también fuerte, así hay que ser razonable en cuanto …
Si eres un canalla como un servidor, te gustan las tabernas, esto es así. Seguramente es el establecimiento que más te gusta, más que una frutería, farmacia o papelería. Si la taberna la regentan un tabernero y un sumiller que además hacen la mejor tortilla …
Seguramente las mejor receta de las Bravas tradicionales de Madrid, la que por lo menos dicen que es la original y de las mejores. Las patatas Bravas se componen de dos elementos, las patatas y la salsa brava. Sí, parece evidente pero ambos productos hay …