Cocinar, comer y beber como un canalla
Si hay algo que me pueda gustar más que las patatas con bacalao es repetir plato, me alucinan los platos de cuchara y disfruto como un niño chico. Las humildes patatas y las partes menos nobles del bacalao dan como resultado un plato barato y …
Una receta que tienes que hacer es el bacalao a la vizcaína, un clásico del norte y que merece la pena, siempre sale bien y te es muy fácil. Para los amantes del bacalao esta es una de las recetas que siempre están entre las …
Os traigo una receta clásica que no por ello es menor y que os recomiendo hacer en casa, el bacalao ajoarriero es de esas recetas que siempre salen bien. El origen de este plato no está muy claro, su nombre indica que se inició posiblemente …
El potaje de vigilia es una receta típica de estas fechas más que recomendable por lo rica que está y lo fácil que es. El potaje de vigilia es una receta elaborada si tenéis prisa o vagancia tenéis otras maneras de solventar la receta pero …
Si quieres darte un atracón y a la vez fardar de ecléctico, el buñuelo de bacalao con ajonesa de Ponzu, es tu receta, que aúna la fritanga con lo exótico. Ponzu (ポン酢) es una salsa empleada comúnmente en la comida japonesa. Está elaborada de mirin, …
Las patatas con bacalao y arroz son recuerdos de mi infancia de zampabollos redomado, un lujo sencillo, especial glotones. Este tipo de recetas pertenecen a la castiza costumbre de atiborrar al comensal con elementos baratos y asequibles, el bacalao es caro sí pero aquí se …
El bacalao dorado es una de las grandes recetas de Portugal, país vecino y de obligada visita, esta receta es un lujo que mezcla sabiamente el hambre con las ganas de comer. Es una receta elaborada pero nada más, la simpleza en ingredientes y un …
El bacalao con Sanfaina aragonesa es una modificación de una recata tradicional catalana con un par de toques de mi natural genialidad, haciendo de este plato, otro gran plato canalla. Quitando la falta de sencillez y modestia, es un plato bien rico que en el …
Las alubias con el bacalao al pil pil es una de mis nuevas recetas preferidas que se hacen casi a la vez que te las comes. Esto llegando al sumun de la poca dedicación a la cocina sin perder un ápice de sabrosura, de los …
El bacalao al pil pil mola mil, tremendo título para una excelente receta, mal empiezo. En fin, el poeta que hay en mí. El otro día compré unos lomos de bacalao salado y he sacado una serie de recetas que iré poniendo aquí, con muy …