Hay días en los que solo apetece una sopa casera, de esas que saben a cocina de toda la vida y te reconcilian con el mundo. Y si fuera poco, la lluvia de fondo hace que este plato sea aún más irresistible. La sopa de puchero con huevo duro y fideos: el abrazo que necesitas en un día lluvioso 🌧️🥣
Esta sopa de puchero con huevo duro y fideos es reconfortante, fácil y con ingredientes sencillos, pero con un sabor que te hará cerrar los ojos de placer en cada cucharada. Porque cuando el tiempo se pone gris, nosotros nos ponemos a guisar. ¡A por ella! 🔥🥄
Dificultad
Más fácil que levantarse tarde un domingo.
Ingredientes (para 4 personas)
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1 litro de caldo de puchero (o caldo de pollo casero)
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150 g de fideos finos.
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2 huevos duros.
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1 zanahoria.
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1 puerro.
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1 ramita de apio.
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1 diente de ajo.
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Sal y pimienta al gusto.
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Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Preparación
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Preparar el caldo: Si tienes un buen caldo de puchero casero, estás en la gloria. Si no, en una olla calienta un litro de caldo de pollo con una zanahoria pelada y cortada en rodajas, el puerro y el apio. Déjalo a fuego lento unos 15 minutos para que coja bien los sabores.
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Añadir los fideos: Tritura las verduras (o puedes dejarlas si te gustan) y añade los fideos finos. Cocina a fuego medio hasta que estén en su punto. Yo le he puesto un poco de tocino.
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Incorporar el huevo duro: Pica los huevos cocidos en trocitos pequeños o en rodajas y agrégalos a la sopa en el último momento.
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Ajustar el punto: Prueba la sopa, ajusta de sal y pimienta, y termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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Servir y disfrutar: Sirve bien caliente, cierra los ojos y disfruta de este abrazo en forma de plato.
Trucos para bordar esta receta
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Si te gusta más espesa, añade un poco más de fideos o deja las verduras trituradas en el caldo.
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Para un toque extra de sabor, sofríe el ajo picado antes de añadir el caldo.
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¿Un poco de chispa? Prueba a añadir un toque de pimentón ahumado o unas gotas de limón.
Menú recomendado:
- La sopa de puchero con huevo duro y fideos.
- Las albóndigas de bacalao en salsa verde.
- Una pieza de fruta.
Resumen Nutricional
Sopa casera, reconfortante y nutritiva, ideal para los días de frío. Baja en grasas y llena de vitaminas y minerales.
¿Por qué esta receta mola tanto?
Porque es la sopa de toda la vida, la que te recuerda a casa y te calienta el cuerpo y el alma. Y encima, es fácil y rápida de hacer.
Si te ha gustado esta receta, pruébala con distintas combinaciones de verduras o agrégale un toque de picante. ¡Cuéntame en los comentarios cómo la preparas tú!
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