Icono del sitio Canalla Guide

La sopa de repollo

La sopa de repollo.

La sopa de repollo posiblemente sea la sopa que más me gusta, es un plato único reconstituyente, reconfortante, saciante y muchas más cosas que acaban en «ente«. En resumen es una sopa de aúpa.

Hay un plato de la cocina tradicional gallega que es el caldo blanco, que es como el caldo gallego pero con repollo, esta versión os traigo es una versión ultralight y sin rastro de animalitos en su composición.

El pote o cocido gallego es de mis comidas preferidas, sale una de mis sopas, el caldo gallego, los grelos en tortilla en caso de que sobren, el sabroso lacón, el chorizo gallego, todo cocinado durante horas, con su unto que para quien no lo sepa el la grasa de cerdo que cubre los intestinos y que generalmente se ahuma, fíjate tú que era la comida de fiesta en mi casa junto con un pulpo a feira, todo sin proximidad gallega en nuestros orígenes.

Dificultad

Para estultos.

Ingredientes

Limpia muy bien el repollo, y pica en trozos no muy pequeños. Haz lo mismo con la zanahoria y las patatas, córtalas chascándolas para que suelten el «almidonazo«.

En una olla pon los ingredientes con agua a hervir, añade un poco de pimienta, aceite y sal, ponte a leer una hora o hora y media, mientras la «sopaguiso» se consuma. De vez en cuando ve a ver como va, si vieras la necesidad de poner agua, no te cortes, pero el caldo, por lo menos a mi me gusta más bien espeso.

Ya está, para mí es un plato único que con frío sienta estupendamente, si estás famélico acompaña de un pescado a tu gusto.

Marida con un Jerez.

Calorías
71
Grasa
3,26g
Carbh
7,69g
Prot
3,92g
Hay 71 calorías en una ración de La sopa de repollo (250 ml).
Desglose de Calorías:  39% grasa, 41% carbh, 21% prot.
* Información facilitada por Fatsecret.

MENÚ RECOMENDADO:

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

La lista de Spotify: Lista para cocinar

O VER UN POCO DE ARTE

ARTE DIARIO: UNA OBRA AL DÍA EN INSTAGRAM.

#FRENALALORZA

Salir de la versión móvil