Que la sopa de puerros con patata, queso y mantequilla es un tanto guarrindongada es innegable pero de verdad que está muy buena, no dejes de probarla.
A veces, lo más simple es lo más sabroso. Esta sopa de puerros y patata es la prueba definitiva: solo cuatro ingredientes básicos y un resultado espectacular. Porque cuando rematas el plato con mantequilla fundida y queso derretido, la cosa pasa de «qué apañado» a «esto es puro lujo».
Es un plato humilde, reconfortante y calentito, ideal para los días fríos o cuando quieres algo sencillo pero lleno de sabor. ¿Nos ponemos a ello?
Dificultad
Para amantes del queso.
Ingredientes
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4 puerros (solo la parte blanca)
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2 patatas medianas.
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1 litro de agua.
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1 chorro de aceite de oliva virgen extra.
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Sal al gusto.
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Para rematar:
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100 g de queso rallado (elige el que funda bien: gruyère, emmental, parmesano…)
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1 cucharada generosa de mantequilla por persona.
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Preparación
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Preparar los ingredientes: Lava bien los puerros y córtalos en rodajas. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
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Cocción básica: En una olla, calienta un chorro de aceite de oliva y rehoga los puerros un par de minutos. Añade las patatas y cubre con el agua. Sala al gusto.
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Cocinar a fuego lento: Deja hervir a fuego medio unos 20 minutos, hasta que las patatas estén bien tiernas.
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Servir con estilo: Vierte la sopa en los platos bien caliente y, aquí viene la magia: añade una cucharada generosa de mantequilla y una buena lluvia de queso rallado. Deja que se derrita y mézclalo al comer.
Trucos para bordar esta receta
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Para más cremosidad, puedes triturar la sopa o dejarla con tropezones, según prefieras.
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Usa un buen queso con carácter para darle un toque más gourmet.
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Si quieres un extra de sabor, puedes añadir un poco de pimienta negra recién molida al final.
Resumen Nutricional
Una sopa sencilla y nutritiva, rica en fibra y vitaminas, con un toque goloso gracias al queso y la mantequilla.
Menú recomendado:
- La sopa de puerros.
- Merluza al ajillo con salsa de piquillos
- Pan de Calatrava
¿Por qué esta receta mola tanto?
Porque con solo cuatro ingredientes consigues un plato de cuchara espectacular. Y porque nada malo puede pasar cuando hay mantequilla y queso fundido de por medio.
Si pruebas esta sopa, dime qué queso has usado. ¡Seguro que has dado con una combinación increíble! 😋
Menú recomendado:
- La sopa de puerros.
- Pan de Calatrava
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