El tabulé con aguacate es una ensalada estupenda para los calores del verano y que añade el aguacate para conseguir una ensalada fantástica.
El otro día me marqué un rico cuscús y con la parte que me sobró de cocer el cuscús hice esta receta que es una forma de aprovechamiento y de tomar una ensalada diferente,rica y saciante.
La receta original lleva mucho perejil yo no le suelo poner tanto y añado menta, es mi aportación a la causa de la difusión de la gastronomía mediterránea. El aguacate pasaba por ahí.
Dificultad
Para seres unicelulares.
Ingredientes
- 1 aguacate.
- 3 tomates de ensalada.
- 1 cebolleta.
- 1 pimiento verde.
- Perejil de hoja plana.
- Hierbabuena.
- 1 taza de cuscús cocido.
- 15 cl de zumo de limón.
- 10 cl de aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Lavad bien el perejil y la hierbabuena, secar con cuidado y picamos finamente.
Lavamos el tomate y también lo troceamos junto con la cebolleta y el aguacate. Lo juntamos en un bol con el cuscús. Aliñamos con aceite de oliva, zumo de limón y sal.
Servimos y comemos, como está mandado.
Marida con un chiringuito en el Palmar.
- Incluir unas aceitunas es buena idea.
- El cilantro mola.
- Unas lentejas cocidas tienen sitio.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
376
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Grasa
0,64g
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Carbh
77,43g
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Prot
12,76g
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| Hay 376 calorías en el tabulé con aguacate(100 g). |
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Desglose de Calorías: 2% grasa, 85% carbh, 14% prot.
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* Información facilitada por Fatsecret.
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