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El tabulé

Una ensalada que mola mogollón, para los meses más calurosos o para disfrutar como un loco de mezcla de sabores en cualquier momento. De origen sirio o libanés se consume en todo el mundo, si no lo haces estas tardando es uno de los grandes manjares de la vida.

La receta tradicional se hace con trigo bulgur yo lo sustituyo por cuscús, sale rico y no es una sustitución que se cargue el plato. Ahora si lo haces con trigo bulgur mejor que mejor.

La receta original lleva mucho perejil yo no le suelo poner tanto y añado menta, es mi aportación a la causa de la difusión de la gastronomía mediterránea.

Dificultad

Simple. Para merluzos.

Ingredientes

 

Lavad bien el perejil y la hierbabuena, secar con cuidado y picamos finamente.

Lavamos el tomate y también lo troceamos junto con la cebolla. Lo juntamos en un bol con el cuscús. Aliñamos con aceite de oliva, zumo de limón y sal. Servimos y comemos, como está mandado. En este caso con un filete empanado.

Marida con un chiringuito en el Palmar.

Calorías
376
Grasa
0,64g
Carbh
77,43g
Prot
12,76g
Hay 376 calorías en el tabulé(100 g).
Desglose de Calorías: 2% grasa, 85% carbh, 14% prot.
* Información facilitada por Fatsecret.

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 #FRENALALORZA

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