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El salmón ahumado dorado

El salmón ahumado dorado
El salmón ahumado dorado es una prueba más de que la creatividad, la falta de medios y el morro fino dan lugar a pedazo de recetas.

No se como he tardado tanto tiempo en hacer esta mezcla, pero he descubierto que me flipa y lo que parece una mezcla loca da un resultado estupendo. Y mira, he gastado restitos neveriles que es de lo que más me gusta y más con este resultado.

El salmón ahumado es según Harvard uno de los 5 alimentos más saludables del mundo. También es uno de los alimentos más recomendados por especialistas por ser fuente natural de proteínas.

DIFICULTAD

Para amantes de lo fácil.

INGREDIENTES

  • Huevos.
  • Patatas.
  • Ajo.
  • Cebolleta.
  • Salmón ahumado.
  • Aceitunas verdes.
  • Alcaparras.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

En una sartén pocha el ajo y la cebolla, sin prisas, mientras se pocha, aprovechamos para preparar las patatas paja, con una mandolina se hacen en un pispas, lo importante es que queden del grosor de una cerilla y todos iguales, si no tienes mandolina tienes un problema o mucho tiempo libre, es una herramienta básica en la cocina.

Fríe y reserva en papel de cocina las patatas.

Cuando esté pochada la cebolla y el ajo añade el salmón troceado, saca el salmón, reserva un poco para decorar. Batimos los huevos y salpimienta con moderación.

En una sartén caliente con una mínima cantidad de aceite añade el huevo, las verduras con el salmón y las patatas, cuaja al gusto pero si este es bueno será poco.

Monta el plato con unas aceitunas verdes y alcaparras, teniendo en cuenta la comida entre por los ojos y sale por donde sale, zámpatelo.

Marida con un tempranillo.

  • Las hierbas son opcionales, también puedes añadir las que te mole, el perejil es lo habitual.
  • Habría probar la versión en formato pasta y sin patatas.
  • Si te da pereza hacer las patatas paja, las venden en bolsas, de nada.

RESUMEN NUTRICIONAL:

Cals
106
Grasa
7,34g
Carbh
2,38g
Prot
7,22g
Hay 106 calorías en el salmón ahumado dorado.
Desglose de Calorías: 63% grasa, 9% carbh, 28% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

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#FRENALALORZA

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