Los calamarcitos con patatas son de los guisos marineros más ricos que puedes hacer sin muchas dificultades y que te puedes llegar a flipar de lo rico que está.
Esta receta tiene truco, que recomiendo encarecidamente, es producto del guiso de los calamarcitos en su tinta y como suelo hacer de un a receta saco varias, cumpliendo así una máxima vital, trabaja la mitad rinde el doble.
Este guiso es una receta de mínimos, pero si quieres añadir unas gambas y unas almejas puedes hacerlo si tu visa acepta el pago a plazos.
Dificultad
Hay que tener getamen.
Ingredientes
- 1 kg de calamares.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 lata de tomate triturado de 500 gr.
- Tomate concentrado.
- 1 chorrito de vino blanco.
- Patatas.
- Perejil picado.
- Agua.
- Aceite de oliva.
- Aal.
- Pimienta.
En una olla freímos el ajo y pochamos la cebolla muy picada, para que sea parte de la salsa y que no se note su textura, salpimenta. La cocinamos a fuego lento y cuando está medio pochada añadimos los calamares troceados. Dejamos que sofrían juntos.
Cuando esté la cebolla muy pochada tiramos el vino, mezclamos bien los ingredientes y lo llevamos a ebullición y ponemos el tomate concentrado damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado. Cocinamos durante 30 minutos y añadimos las patatas tronchadas y removemos bien. Dejamos cocer destapado otros 20 minutos y apagamos el fuego. Que repose 5 minutos fuera del fuego.
Sirve y zampa.
Marida con un buen vino, mejor que uno malo, claramente.
- Para mi es un plato único.
- Añade otros moluscos o mariscos si puedes.
- El picante le da un toque al plato.
Resumen Nutricional:
|
Cals
207
|
Grasa
15g
|
Carbh
1,3g
|
Prot
15g
|
| Hay 207 calorías en 100 g. de los calamarcitos con patatas. |
| Desglose de Calorías: 67% grasa, 3% carbh, 30% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Los calamarcitos con patatas.
- Fruta fresca
MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA
La lista de Spotify: Lista para cocinar