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Las espinacas a la crema

Las espinacas a la crema

Las espinacas a la crema es una receta viejuna que antaño era una cena habitual y ahora es algo anecdótico, en cualquier es fácil y rica.

Las espinacas en mi época venían asociadas a Popeye el Marino y su aporte de fuerza cuando las comía, cosa que ahora ya sabemos que el aporte de hierro es limitado, pero en la época en la que se gestó el mito (en la I Guerra Mundial) la anemia, la falta de hierro, era frecuente entre la población y Popeye ayudó a que los infantes comieran con cierta alegría las espinacas.

Esta receta se suele hacer con bien de nata y yo como soy un rebelde la hago con leche desnatada, ahí que se flipen los puristas.

DIFICULTAD

No necesitas ser Popeye ni Olivia.

INGREDIENTES

Pocha en un poco de aceite la cebolla cortada lo más fino que puedas en cubitos, que se blanquee pero no coja color.

Cuando esté la cebolla añade una cucharada sopera de harina y rehoga, añade la leche y mueve con ritmo, una vez tenga consistencia la bechamel pon las espinacas, deja que se hagan, sin dejar de mover. Corrige de sal, pimienta y nuez moscada. Añade más leche si es necesario.

Pon en una fuente o plato, añade el queso y gratina, en mi caso en el micro 5 minutos.

Ya lo tienes, sirve y zámpatelo.

Marida con un vaso de agua.

Resumen Nutricional:

Cals
122
Grasa
8g
Carbh
9g
Prot
3,5g
Hay 122 calorías en 100 g. las espinacas a la crema.
Desglose de Calorías: 59% grasa, 30% carbh, 11% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

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