La ensalada sin lechugas, es una evidencia en términos, una ensalada muy veraniega que permite lucirte con cuatro ingredientes y que es recomendada para aquellos que sientan aversión a la lechuga como bandera vegetariana. Básicamente es hacer una ensalada normal quitando la lechuga.
El pepino, el tomate y el pimiento son verano, y están en su momento, hay que aprovechar que termina la temporada y eso implica comer hasta reventar estas verduras. Cuando era un poco más joven recuerdo que llegaban los últimos tomates, los últimos pepinos y los últimos pimientos, era así, llegaba el otoño y no había más hasta la temporada siguiente, nadie moría por la falta de esas verduras, llegaba otras: la calabaza, las setas, alcachofas, coliflor, en fin, las gallinas que entran por las que salen.
Una ensalada simple, barata y que se tarda más en pensar que en hacer.
Dificultad
Hay que tener nevera.
Ingredientes
- Tomates.
- Pepino.
- 1 Cebolleta.
- Aceitunas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de Jerez.
- Sal.
Con una ensaladera de tamaño apropiado añade los ingredientes, bien lavados (os recomiendo lavar con lejía las frutas y verduras que se vayan a comer en crudo, incluso yendo peladas) y secos. Cortamos en juliana la cebolleta, en trozos los tomates y el pepino, mezclamos y aliñamos al gusto.
Zampamos, sin más.
Marida con un rosado fresco.
- Si sufres del mal de aliño, haz en un bote una vinagreta, cierra y agita. Lo hechas en la ensalada y quedas como un
falsogourmet. - Las hierbas frescas en las ensaladas siguen siendo un plus.
- Puedes añadir un huevo duro, pero hay que cocerlo, perezón total.
- Puedes añadir atún de lata.
RESUMEN NUTRICIONAL:
|
Calorías
34
|
Grasa
0,45g
|
Carbh
6,05g
|
Prot
1,65gg
|
| Hay 34 calorías en un bol de la ensalada sin lechugas. |
|
Desglose de Calorías: 12% grasa, 69% carbh, 19% prot..
|
MENÚ RECOMENDADO:
- La ensalada sin lechugas
- El arroz meloso de verduras
- Una pieza de fruta