La crema de vainas y espinacas es una excelente receta que parece una mezcla loca y funciona estupendamente, no dejéis de hacerla.
La cocina de restos, de aprovechamiento da unos resultados estupendos, el otro día me cocí unas judías verdes y con el resto, un calabacín y unas pocas espinacas me preparé esta receta que es un verdadero placer.
Soy muy de sopas y cremas de verduras, para mi son una cena calentita estupenda para los días fríos, en verano hay recetas más apetecibles.
Dificultad
Necesitas una batidora.
Ingredientes
- 1 calabacín.
- 200 gr de judía verde cocida
- 1 cebolla.
- 3 zanahorias.
- 1 puerro.
- 1/2 nabo.
- 3 puñados de espinacas.
- 1 rama de apio.
- Aceite.
- 2 cucharadas soperas de cebolla frita.
- Sal.
- Pimienta.
Limpia y trocea la verdura no cocida de manera regular teniendo en cuenta que los vas a triturar así que no te esperes. Sofríe en un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra con su punto de sal y pimienta tanto tiempo como paciencia gastes. Pon las espinacas y pocha.
Añade las vainas cocidas con su caldo y la patata si la hubiere. Deja que se hagan como en unos 15 minutos estarás, tritura, pasa por el chino, sirve con un chorro de aceite y la cebolla frita, zampa.
Marida con un blanco majo.
- Uno frutos secos salteados dan todavía más aporte calórico.
- La cebolla se sustituye requetebien por semillas.
- Las verduras que tengas en tu nevera caben en este plato.
- Una legumbre cocida y salteada te aportarán proteínas y gases a cascoporro.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
109
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Grasa
6,66g
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Carbh
10,99g
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Prot
2,96g
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| Hay 109 calorías en una ración de la crema de vainas y espinacas. |
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Desglose de Calorías: 52% grasa, 38% carbh, 10% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- La crema de vainas y espinacas.
- Una pieza de fruta.