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El hojaldre de pisto y atún

El hojaldre de pisto y atún
El hojaldre de pisto y atún va de sobras, restos y hambre a partes iguales, pero sin desmerecer el buen comer que nunca debe de ser incompatible con lo anterior.
Los lectores habituales saben de mi afición a no tirar nada muy unida a comer rico, esto que parece un oximorón es una realidad, no solo con empanadas, con tacos, con sopas y un largo etcétera puedes no tirar nunca comida y comer como un marajá.

Hay cada vez más hojaldres de calidad  en los lineales, en mi caso son láminas de hojaldre, pero con una normal valdría, la usada por mi recuerda lejanamente a una pastela  o cercanamente, vete tú a saber.

Dificultad

La de buscar restos en tu nevera.

Ingredientes

  • Masa de hojaldre.
  • Pisto.
  • 400 g de atún en aceite.
  • Aceitunas verdes sin hueso.
  • 2 huevos duros.
  • 1 huevo batido.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite.
  • Vino blanco.

Pon todos los ingrediente a temperatura ambiente en un bol, el pisto, los huevos duros picados como las aceitunas, el atún escurrido , junta todo, corrige de sal y pimienta.

En un molde apto para horno, pon cinco láminas de hojaldre (o una si solo usas dos), pon  el relleno repartido con equidad,  tapa con otras cinco láminas (o una si solo usas dos), dejando un borde en el que con un pincel le daremos un poco de huevo para que dore con alegría.

Horneamos 200º durante 30′ o esté dorada. Sirve y zampa.

Marida con un Albariño.

  • Al relleno podéis añadir las hierbas que os gusten:  tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón, laurel, etc.
  • Haz un relleno jugoso que no acuoso, cuida este detalle o el hojaldre parecerá chicle .
  • La salsa de mojo picón acompaña guay.

RESUMEN NUTRICIONAL:

Cals
193
Grasa
10,7g
Carbh
19,59g
Prot
4,81g
Hay 193 calorías en el hojaldre de pisto y atún .
Desglose de Calorías: 50% grasa, 40% carbh, 10% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

  • Ensalada de lechuga, tomate y cebolleta con vinagreta cítrica.
  • El hojaldre de pisto y atún .
  • Una pieza de fruta.

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#FRENALALORZA

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