Cocinar, comer y beber como un canalla
Las lentejas con confit de pato son un plato de lujo para gentes de bien que prefieren destinar más tiempo a la siesta o sobremesa que a la cocina. Juntar el hambre con las ganas de comer un domingo puede ser virtud si tenemos los …
Las judías verdes con puré de patata es en mi recetario uno de los platos estrella, sencillo, barato y rico. Las judías verdes con puré de patata es de esos platos que de sencillos y fáciles ocupan un lugar privilegiado en mi día a día, …
Los fettuccine con boloñesa y queso Idiazabal va de comer bien currando un poco, un clásico italiano pasado por el tamiz de un canalla vago. Asimismo los fettuccine con boloñesa y queso Idiazabal es de currar poco, sí, la receta lleva su tiempo, pero de …
El pollo y el pisto se hacen amigos es una de las recetas para canallas vagos que triunfan en cualquier mesa por muy foodie que esta sea. El pollo asado tiene tantas recetas como familias, ya os dejé recetas varias de pollo asado como esta, esta otra o …
Los raviolis de maíz, mozzarella, albahaca al burro e pomodoro receta fácil, rápida y rica donde las haya. Esta es una de las recetas clásicas de la cocina italiana, en mi caso la simplifico quitando la cebolla y otras hortalizas, dejando solo ajo, tomate y …
Los huevos revueltos con cosas de la tierra cierra el verano con los restos de una nevera con suspiros por contener pucheros. La receta de los huevos revueltos con cosas de la tierra va de restos, la nevera tiene estas cosas, un día vas, la …
Los raviolis de maíz, mozzarella, albahaca y pesto de pistachos o lo que viene siendo flipa en colores con la pasta fresca. Cada vez en Madrid hay mejores pastas, esto es así, incluyendo en los supermercados, pero si vas buscando pastas frescas tienes que salir …
La ensalada de mango, aguacate, tomate rosa y vinagreta de pistachos es la madre de todas las ensaladas o por lo menos de las cuquis. Ya he publicado alguna receta de ensalada con con mango que realmente es la versión historiada de esta que os …
Hoy traigo un plato típico de los bares madrileños que para alguno es un ascazo y para otros en un vicio, yo soy de estos últimos, vamos a preparar la oreja en salsa. La casquería tiene mala fama o bien por su sabor, textura u …
El cerdo guisado a la mostaza es una manera fácil y rápida de apretarse un guiso sin dedicar demasiado tiempo en la cocina. La olla express cada día la uso más, no quiero gastar mucho tiempo a diario en la cocina, y sinceramente los guisados …