Etiqueta: pescado

La vieja al horno

La vieja al horno

Si quieres asustar a tu abuela y a la vez darte un homenaje nada como este pescado, la vieja al horno es una exquisitez que hará las delicias de viejos y jóvenes. Quitando el chiste fácil, la vieja (Sparisoma cretense) es uno de los peces 

Las delicias de merluza caseras

Las delicias de merluza caseras

Las delicias de merluza caseras es una receta clásica que apaña una cena o una comida ligera y acerca el pescado a los poco aficionados. Es verdad que el rebozado aporta un contenido calórico prescindible, pero de vez en cuando podemos saltarnos la plancha o 

El bacalao a la vizcaína

El bacalao a la vizcaína

Una receta que tienes que hacer es el bacalao a la vizcaína, un clásico del norte y que merece la pena, siempre sale bien y te es muy fácil. Para los amantes del bacalao esta es una de las recetas que siempre están entre las 

Las albóndigas de merluza

Las albóndigas de merluza

Una manera diferente de zamparte un pescado es esta receta de las albóndigas de merluza que con un poco de maña da resultados magníficos. Hay muchas recetas de albóndigas o hamburguesas de pescado, a mi las de merluza son las que más me suelen gustar 

Los pinchos de rape y langostinos

Los pinchos de rape y langostinos

Los pinchos de rape y langostinos son un plato fácil y rico que bien vale para hacer una barbacoa, a la plancha o a lo horno, en cualquier caso una manera diferente de comer pescado. Las barbacoas de pescado están relegadas a un segundo puesto 

La merluza con salmorreta, gambas y almejas

La merluza con salmorreta, gambas y almejas

La merluza con salmorreta, gambas y almejas es un pequeño lujo en un guiso marinero que no desmerece platos de mayor fama. Ya os conté que la salmorreta es una salsa típica alicantina muy usada en paellas y fideuas pero también en suquets o guisos 

Los salmonetes al ajillo

Los salmonetes al ajillo

Hoy traigo una receta fácil y rica para comer unos de los mejores pescados, los salmonetes al ajillo. Repetirás. Con los salmonetes cuando están bien de precio no me puedo resistir, es un pescado de un sabor muy diferente, parece que te estás comiendo el 

Los tacos de pescado con pico de gallo de albaricoque

Los tacos de pescado con pico de gallo de albaricoque

Si piensas en tacos piensas en tacos de carne, pues no, los tacos de pescado con pico de gallo de albaricoque y mahonesa de chipotle, son la demostración empírica de que se pueden comer tacos de casi cualquier cosa. Los tacos de pescado con pico 

Los solteros no saben comer

Los solteros no saben comer

Los solteros no saben comer es la mítica frase que se solía decir para aquellos solteros que tiraban del consumo de latas en conservas, como las sardinas de esta receta. A la receta la pensaba llamar sardinas en aceite de oliva virgen extra con cebolleta, 

El bacalao con gulas al ajillo

El bacalao con gulas al ajillo

El bacalao con gulas al ajillo para cualquier gourmet es una guarrindongada, para mi también, pero he de reconocer que de vez en cuando sucumbo al poder de la guarrindongada, déjate llevar. Es evidente que de tener que tirar de proteína animal tiro más por