Etiqueta: mar y montaña

El pollo con mariscos

El pollo con mariscos

El pollo con mariscos es una receta de mar y montaña que es un pequeño lujo adaptado a unos productos más asequibles pero sin perder un ápice de sabor. El pollo con mariscos es una de las recetas de mi repertorio que mayor cantidad de 

La paella a la madrileña

La paella a la madrileña

La paella a la madrileña tiene su origen en el desconocimiento de la paella valenciana original y en las ganas centralistas de tocar las narices a los valencianos, en cualquier caso está muy buena. He usado el mar y montaña del pollo con mariscos de 

Las albóndigas con calamares

Las albóndigas con calamares

Las albóndigas con calamares es una receta clásica de mar y montaña estupenda para agasajar al cuerpo y el espíritu a partes iguales, un lujo. La expresión ‘mar y montaña’ procede de la catalana mar i muntanya, no hace falta mucho seso para saber que