Etiqueta: grelos

El casi caldo verde

El casi caldo verde

El casi caldo verde es una receta de aproximación al famoso caldo verde portugués, que en tiempo de frío anima el alma y sacia el espíritu. He de decir que he usado grelos y patatas de cocer los mismos sin ningún aderezo más, es decir 

El caldo gallego

El caldo gallego

El caldo gallego es el hermano pequeño del pote gallego, pero igual de rico y más ligero, todo ventajas. Una manera de disminuir el consumo de carne es con este tipo de recetas, mucha verdura y poca carne, que aporte sabor y poca grasa, pero 

Oricchiette con berenjenas

Oricchiette con berenjenas

Oricchiette con berenjenas, este plato es una versión básica de la salsa Alla Norma, aumentando el ajo (no os preocupéis que no agrede) y haciendo todavía más protagonista a la berenjena casi como único ingrediente.

Restaurante o’mast

Restaurante o’mast

Hace un tiempo paseando estresadamente por la Gran Vía entre el ataque de hambruza y la necesidad de abandonar la arteria principal nos llevó a una de esas calles que por el nombre ya te molan, la premura de saciar el apetito suele ser mala