Gildas
Un pincho fácil, rápido y rico hacen de la Gilda una de las tapas clásicas y exitosas de muchas tabernas. La historia de la Gilda es la típica de la casualidad y el buen criterio, en este caso del cliente Txepetxa. Cuentan los dueños de …
Etiqueta: fresco
Mejillones canallas
Comparto hoy la receta de mejillones canallas, una receta fácil, rápida y sana. Es una receta de aprovechamiento cuando hago salsa putanesca, hago más, mucha más y la hago para diferentes preparaciones, como esta. Aunque el origen de la salsa es confuso y muchos asocian …
Ensalada de tomate y aceitunas de Kalamata
Hete aquí la receta más simple de la historia de las ensaladas, eso sí, tiene aceitunas de Kalamata. Una receta simple y fácil para que fardes de tradicional y de persona de mundo. Las olivas, aceitunas están olvidadas por culpa de esos bares que pones …
Ensalada de tomate azul
Si, lo confieso he comido tomate azul. Bueno ya soy oficialmente un hijo de puta, además de comer Kale, brotes, bayas de Acai, Goji, quinoa y otras mierdas comidas foodies, ahora me atrevo con tomates manipulados genéticamente. También tomo carbohidratos. Voy al infierno fijo. Tiene …
Panna cotta
La Panna cotta es un postre italiano que parece madrileño de lo bueno que está, lo puedes hacer con una mano y un pispas. Dice la wikipedia que «la panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte (Valle d’Aosta), elaborado a partir de crema de leche, azúcar y …
Gazpacho con Parmesano
Una receta andaluza por antonomasia revisada y modernizada, vale que el gazpacho por sí, solo mola, pero después de un verano bañado en gazpacho probar cosas nuevas mola, es el caso del gazpacho con Parmesano. Dice la «guiquipedia»(no me apetece escribir)…»Algunos autores afirman del gazpacho, …
Ensalada de Burrata y tomate
Para los días calurosos de verano, cuando el tomate maduro es el rey de huerta (frutería) os recomiendo esta ensalada de lujo con muy pocos ingredientes y muy fácil. La burrata es uno de los quesos más porno del mundo, no es una variación de …