Etiqueta: comida de verdad

El caldo berzotas

El caldo berzotas

El caldo berzotas es la versión light del caldo gallego sustituyendo los grelos por berza, es sin duda un caldo reconfortante pero no tan contundente como el pote gallego. La berza o col forrajera, también conocida como col gallega, berza col, col caballar o col 

Las patatas en ajopollo

Las patatas en ajopollo

La cocina humilde de pocos ingredientes viene pisando fuerte, la comida real vuelve después de tanta estulticia, esta receta es un claro ejemplo, las patatas en ajopollo. La persecución que hay hacia los carbohidratos ha desterrado este tipo de platos del recetario casero, como yo 

La merluza a la plancha con concasse de tomate al chile habanero

La merluza a la plancha con concasse de tomate al chile habanero

La merluza a la plancha con concasse de tomate al chile habanero pertenece a mi colección «soy más vago que la mandíbula de arriba» en la que hago platos en menos de 20 minutos, pero siendo tan canalla no pierdo mi exquisito paladar. Tenía nombres 

El pulpo falso gourmet

El pulpo falso gourmet

El pulpo falso gourmet es una manera de fardar con tus invitados con capacidades como cocinero muy reducidas o simplemente con pocas ganas de estar horas en la cocina, ahora bien, el resultado es fetén, garantizado. Es verdad que hay una forma de cocinar el 

Las patatas con robellones

Las patatas con robellones

Las patatas con robellones tienen mala rima pero no le quitan ni un ápice de sabor, este un plato que reconforta, nutre y es un lujo para el paladar. Añado que si los níscalos los coges en el campo te das un buen paseo y