Etiqueta: cocido madrileño

Los tacos de pollo de cocido madrileño

Los tacos de pollo de cocido madrileño

Los tacos de pollo de cocido madrileño es la versión reducida de los tacos de ropavieja, dada la escasez de otros productos cárnicos ya ingeridos. El cocido madrileño da mucho juego en mi cruzada «soy más vago que la mandíbula de arriba» con un cocido 

Los canelones de ropa vieja y setas

Los canelones de ropa vieja y setas

Dar una vuelta de tuerca a las sobras es de lo que más me gusta, coges una receta que ya sabes que funciona y le añades alguna sobra más y tienes un platazo, es el caso de los canelones de ropa vieja y setas. Las 

El arroz meloso de cocido

El arroz meloso de cocido

El arroz meloso de cocido es una versión sublime del arroz al horno y que no necesita de paella para hacerse con excelente resultado. Las diferencias entre una arroz caldoso, meloso o seco aunque evidentes en los dos primeros es fundamental, el caldoso se toma 

Los garbanzos de cocido fritos

Los garbanzos de cocido fritos

Los garbanzos de cocido fritos es una receta que va de restos bien aprovechados, una alabanza a la cocina de toda la vida, aprovechando hasta el última resto. Ya  puse una receta más simple de garbanzos con chorizo, digamos que esta que traigo hoy es 

El arroz de cocido

El arroz de cocido

El arroz de cocido, o mejor dicho la versión vaga y canalla de un aprovechar las sobras del cocido que hacen una gran comida en un pispas. Si un arroz se hace en una paella es paella este es un ejemplo, pero es una versión 

Los canelones de ropa vieja.

Los canelones de ropa vieja.

Que las sobras son un punto ya lo sabemos, por sí tenéis alguna duda hoy os traigo los canelones de ropa vieja de cocido madrileño, un plato de lujo humilde. Los canelones de ropa vieja de cocido madrileño son un aprovechamiento de uno de los 

Los tacos de ropavieja

Los tacos de ropavieja

El cocido madrileño es una de las recetas top del invierno por él mismo y por las recetas paralelas, como son los tacos de ropavieja, una pasada de receta que se resuelve en poco tiempo y alargas el cocido tres días, cosa que es muy