Cocinar, comer y beber como un canalla
Las albóndigas en salsa de Falafel es una receta fácil y sencilla de tapeo con los amigotes mientras te tomas unas cervezas y hablas de lo divino y lo humano. Las albóndigas las suelo preparar en salsa, es decir guisadas, cosa que en sí mismo …
La comida basura existe pero si decides hacerla en casa por lo menos evitas procesos e ingredientes que aportan maldad y lorza, es el caso de los nuggets caseros. La carne de contramuslo de pollo picada siendo tan asquerosa como la de pechuga tiene algo …
Hay domingos que uno tira de la comida planificada para la semana dándose un pequeño homenaje, este es el caso de las albóndigas de Wagyū. Los sábados suelo aprovechar para ir al mercado de mi barrio y hacer la compra para cocinar los menús semanales, …
Hoy me he marcado unas albóndigas al vino tinto con contramuslos picados, las albóndigas de pollo al vino tinto son una receta de domingo o festivo. La carne de contramuslo de pollo picada siendo tan asquerosa como la de pechuga tiene algo más de sabor …
Si tienes carne picada de pollo y pavo y no sabes que hacer te recomiendo los espaguetis con boloñesa de pavo y pollo. La boloñesa que yo hago realmente no es boloñesa, es mi adaptación, todavía no he tenido ninguna amenaza por por parte de …
Hoy en el título de la entrada hay un homenaje a México y sus chiles, realmente las empanadillas mexicanas son tan mexicanas como madrileñas. Verdaderamente esta receta es el resultado de una variedad de restos que por sí solos no iban a ningún lado y …
Hay recetas como los canelones de boloñesa de pollo y pavo que parecen complicadas y laboriosas, con un poco de maña no lo son. La boloñesa de pollo y pavo es uno de esos platos que cocinas un día y tienes para varias recetas, puedes …
Los Penne Rigate con salsa boloñesa y setas es una variación y otra vuelta de tuerca a esto hay en la nevera no lo tiro que me da cosica. Para los que no pueden evitar el chiste tan fácil y simplón como infantil tienen que …
La hamburguesa con mojo de Dabiz Muñoz, una hamburguesa con la salsa del afamado cocinero que es un puntazo de rica y resuelve una necesidad de guarreo gastronómico. Cierto es que soy poco de salsas comerciales generalmente pasadas de sosez, azúcar y otros saborizantes de …
Las albóndigas borrachas es una variación de las clásicas albóndigas jardinera con la sustitución de la leche por vino, obrando el milagro para los intolerantes a la lactosa y las albricias de los borrachos. Aunque el origen de la albóndiga es una incógnita, las bolitas …