Cocinar, comer y beber como un canalla
Las patatas con bacalao y arroz son recuerdos de mi infancia de zampabollos redomado, un lujo sencillo, especial glotones. Este tipo de recetas pertenecen a la castiza costumbre de atiborrar al comensal con elementos baratos y asequibles, el bacalao es caro sí pero aquí se …
El bacalao dorado es una de las grandes recetas de Portugal, país vecino y de obligada visita, esta receta es un lujo que mezcla sabiamente el hambre con las ganas de comer. Es una receta elaborada pero nada más, la simpleza en ingredientes y un …
El bacalao con Sanfaina aragonesa es una modificación de una recata tradicional catalana con un par de toques de mi natural genialidad, haciendo de este plato, otro gran plato canalla. Quitando la falta de sencillez y modestia, es un plato bien rico que en el …
Las alubias con el bacalao al pil pil es una de mis nuevas recetas preferidas que se hacen casi a la vez que te las comes. Esto llegando al sumun de la poca dedicación a la cocina sin perder un ápice de sabrosura, de los …
El bacalao al pil pil mola mil, tremendo título para una excelente receta, mal empiezo. En fin, el poeta que hay en mí. El otro día compré unos lomos de bacalao salado y he sacado una serie de recetas que iré poniendo aquí, con muy …
Un plato para despedir el frío, con la alegría que se merece, el bacalao y las patatas se lían con los guisantes, es sin duda, una buen manera. Vamos con las patatas con bacalao. El bacalao y las patatas se lían con los guisantes es …
El bacalao con gulas al ajillo para cualquier gourmet es una guarrindongada, para mi también, pero he de reconocer que de vez en cuando sucumbo al poder de la guarrindongada, déjate llevar. Es evidente que de tener que tirar de proteína animal tiro más por …
Estoy en punto de vaguería extrema pero también de un buen comer y como lo uno no quita lo otro os propongo el potaje con bacalao al pil pil. Sí, estoy vago y soy un canalla, dos cosas que ni quitan ni reducen ni merman …
Croquetas de jamón, cocretas, croquetas, bolas, pelotillas, esferificaciones, dilo como quieras, pero zámpatelas con moderación es tu responsabilidad. Te recordamos que el abuso de las croqueta de jamón produce lorzas.
Hay pocas cosas más buenas en el mundo que una receta de sencilla pero contundente, este es el caso, una receta la del bacalao a la bilbaína de aúpa, no tiene secretos y seguramente tu lorza te lo agradecerá.
#FRENALALORZA