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RECETAS PARA FRENAR LA CURVA: El guiso de merluza

El pescado es fundamental en una dieta correcta, os recomiendo que lo toméis como os de la real gana, mejor a la plancha o al horno, pero con la cuarentena es más fácil hacer un guiso como plato único que no tienes que vigilar más que lo justo, por eso en recetas para frenar la curva: el guiso de merluza. Un plato único que es sano y vale para toda la familia.

Si acaso no os gusta la merluza o apetece más un guiso más tradicional como el marmitako de bonito que está también muy rico.

Dificultad

Para merluzos.

Ingredientes

En una cazuela doramos el ajo y antes de que se queme ponemos el resto de verduras menos el tomate, sofreímos hasta que ablande y añadimos el tomate concentrado y  picado, sofreímos y añadimos las patatas tronchadas, damos unas vueltas  le echamos medio vaso de vino, dejamos que evapore y le ponemos el caldo hasta cubrir las patatas. Ponemos el laurel y dejamos cocer lentamente 20′ o hasta que las patatas estén tiernas. En ese momento añadimos los trozos de merluza, tapamos y apagamos en fuego, dejamos reposar 5′ para que la merluza se haga.

Marida con un buen vino blanco, también con un tinto y un rosado. Marida hasta con un vaso de agua ¡qué estás trabajando, alma de cántaro!

Calorías
200
Grasa
5,73g
Carbh
19,14g
Prot
17,55g
Hay 200calorías en guiso de merluza (1 taza).
Desglose de Calorías: 26% grasa, 39% carbh, 35% prot.

 

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#FRENALACURVA #FRENALALORZA

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