Los mejillones en falso ceviche

Los mejillones en falso ceviche

Los mejillones en falso ceviche es una variación de los mejillones en vinagreta que tanto gustan y que arreglan un picoteo o un primer plato.

El cebiche, ceviche, sebiche o seviche es un plato consistente en carne marinada, pescado, mariscos o ambos, en aliños cítricos. Ahí queda eso.

Si el ceviche es bueno es de las grandes maravillas de la gastronomía mundial o galáctica, esto es así, pero no siempre es fácil tener a mano los ingredientes necesarios si eres un cocinero fiel al recetario, no es mi caso y con esta receta lo demuestro.

Dificultad

Para bivalvos.

Ingredientes

  • Mejillones.
  • Pepino.
  • Cebolleta.
  • Tomate.
  • Cilantro.
  • Aceite.
  • Lima.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • Pimienta.

Empezamos por abrir los mejillones al uso (casco de cebolla, ajo, granos de pimienta, clavo, laurel, vino y agua) y enfriad.

Picar en pequeño las verduras en un recipiente con tamaño suficiente, más pequeño no tendría sentido. Mezclar las verduras bien picadas con el aceite, la lima, el vinagre y un poco de caldo de abrir los mejillones.

Como los mejillones ya están cocidos el contacto con los ácidos tiene que ser mínima, En una bandeja plana poner los mejillones abiertos y repartimos la vinagreta y a disfrutar.

Marida con un buen blanco, con uno malo no marida nada.

  • Si quieres le puedes poner otras hierbas que te molen.
  • Un poco de tabasco da su punto.
  • El chile fresco también da su punto.
  • Haz más cantidad de mejillones y haz más platos.

Resumen Nutricional:

Cals
155
Grasa
7,2g
Carbh
0g
Prot
21g
Hay 155 calorías en 100 g de los mejillones en falso ceviche.
Desglose de Calorías: 44% grasa, 0% carbh, 56% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

La lista de Spotify: Lista para cocinar

O VER UN POCO DE ARTE
ARTE DIARIO:MI TRABAJO EN INSTAGRAM
#FRENALALORZA


Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.