Icono del sitio Canalla Guide

Las koftas de pescado

Las koftas de pescado

Hoy estoy en plan exótico y me he currado unas koftas, en este caso de pescado, es una receta fácil y original que puede valer para introducir a los no iniciados en el mundo del pescadazo. Las koftas de pescado son ricas y fáciles de comer, a la par que exóticas.

Ya sabéis que las kofta, kafta, kebah es una familia de diferentes preparaciones hechas con carne picada y muy habitual en Oriente Medio, la India y los Balcanes, no es habitual en formato pescado, pero existe. De pescado, calamar, marisco…Os he propuesto las típicas de carne y os recomiendo acompañar  con un hummus o mutabal para tener un menú de inspiración exótica.

Utiliza el pescado blanco que tengas, te recomiendo usar restos que no vayas a usar, pero siempre blanco, lubina, dorada, merluza, lo que tengas eso sí, no te dejes un presupuesto que es un plato humilde.

Dificultad

No necesitas retrogusto.

Ingredientes

Ponemos todas las especias en un mortero y las machacamos bien para hacer un polvo homogéneo.
En un bol mezclamos el pescado y el gambón que habrás picado o bien a mano o con una máquina de triturar con las especias. Le añadimos un huevo batido, perejil y cilantro fresco muy picado y sal. Mezclamos la masa con la mano para que nos quede todo bien integrado. En caso de que quedara muy líquido pon un poco de harina de garbanzos.

Haz croquetas y cocina las koftas a la parrilla o en una sartén a la plancha con un poco de aceite de oliva. Podemos también hacerlas en el horno a 200º durante unos 5-8 minutos.

Marida con una cervecita.

Calorías
158
Grasa
5,9g
Carbh
11,6g
Prot
14,7g
Hay 158 calorías en las koftas de pescado (100 g)
Desglose de Calorías: 34% grasa, 29% carbh, 37% prot..
* Información facilitada por Fatsecret.

MENÚ RECOMENDADO:

Mientras te la zampas puedes poner música

La lista de Spotify: Lista verano 2020

o ver un poco de arte

Arte diario: Una obra al día en Instagram.

#FRENALALORZA

Salir de la versión móvil