Las empanadillas Martes y Trece

Hablar en España de empanadillas y que no se haga referencia a gag de los humoristas es imposible, de ahí el nombre de la receta que os propongo, las empanadillas Martes y Trece, os ahorráis la referencia y podéis dedicaros a comer.

Las empanadillas molan, esto es así, para qué negarlo, las tienes de mil rellenos, de atún, verduras, setas, pollo, carne de ternera y también dulces. Es un buen recurso de aprovechamiento de sobras y con una buena masa preparada se tarda cero coma en resolver una cena o comida.

En mi caso es una receta de aprovechamiento mejora de unos restos de pisto, una lata de bonito, un huevo duro y unas olivas que andaban solteras. Y yo las preparo al horno por aquello de huír de las maldades de las frituras.

DIFICULTAD

Para gente con sobras.

INGREDIENTES

• Masa de empanadillas.
• Pisto.
• Aceitunas verdes sin hueso.
• Huevo duro.
• Huevo batido.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Pimienta.

Es un plato de sobras, con lo que tienes que tener todo preparado. Sí no es así prepara el pisto, cuando ya lo tengas:

Enciende el horno y precaliente a 180º, pon la Tv y visiona el vídeo en caso de que no lo hayas hecho ya mil veces.

En un bol pon el bonito bien escurrido, el huevo duro picado, las aceitunas picadas y el pisto, mueve y mezcla con alegría, tiene que quedar espeso. Es mejor enfriar, en caso de que el pisto estuviera caliente.

Rellena las obleas con una cucharada pequeña, no llenes demasiado, cierra y aplasta los bordes con un tenedor o cierra con puntillas. Pinta con huevo y sal en escamas. Hornea uno 10 minutos o hasta que doren al gusto las empanadillas.

Marida con un buen tempranillo.

• Si quieres le puedes poner algunas hierbas que te molen.
• El pescado y el huevo es opcional, puedes no poner, o poner otros ingredientes.
• Las puedes hacer fritas y quedarán estupendas, como tu cargo de conciencia.
• Sin pisto y con una salsa de tomate funciona igual.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Las empanadillas Martes y Trece.
• Ensalada de tomate azul
• Pastel de manzana

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