Descubre cómo hacer las berenjenas Nashville, crujientes y picantes. Una receta fácil para los amantes del fuego y el buen comer.
Si el pollo Nashville es una bomba de sabor, imagina berenjenas con el mismo tratamiento infernalmente delicioso. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y bañadas en esa salsa ardiente que te hace cuestionar tus decisiones de vida (pero de la mejor manera posible).
¿Hasta el moño de berenjenas fritas con miel de caña? bienvenido al club, esta será tu nueva receta de berenjenas favorita. Si te atreves sigue leyendo.
Dificultad
Para berenjenos.
Ingredientes
-
Para las berenjenas:
- 1 berenjena grande.
- 1 taza de harina de trigo.
- 1/2 taza de maicena.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo (y las especias que te molen).
- Aceite para freír.
Para la salsa Nashville (si ya la tienes hecha, perfecto, pero por si acaso):
- 1/2 taza de mantequilla clarificada sin sal.
- 3 cucharadas de pimienta de cayena (ajústalo según tu nivel de locura)
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharada de miel (opcional, pero muy recomendable)
- 2 cucharaditas de sal.
- 2 cucharaditas de pimienta negra.
- 1 cucharadita de pimentón ahumado.
Preparación
- Prepara las berenjenas: Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y ponlas con sal en una rejilla para que suden su amargor durante al menos 30 minutos. Esto les dará ternura y un puntito extra de sabor.
- Empanado explosivo: Mezcla la harina, la maicena, la sal y la pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo (y las especias que te molen). Seca las berenjenas y pásalas por la mezcla de harinas hasta que queden bien cubiertas.
- Freír como si no hubiera un mañana: En una sartén con aceite bien caliente (170-180°C), fríe las berenjenas hasta que estén doradas y crujientes (unos 3-4 minutos por lado). Déjalas reposar sobre papel absorbente.
- Bañito infernal: Usa la salsa Nashville que te ha sobrado (o prepárala de nuevo) y pincela generosamente las berenjenas con ella. No te cortes, aquí es donde se pone serio el asunto.
- Servir y disfrutar: Sírvelas solas o en un bocadillo con pepinillos y mahonesa para una experiencia aún más bestia.
Maridaje Canalla
Una cerveza bien fría o un whisky on the rocks para apagar el fuego (o avivarlo)
Trucos para bordar esta receta
- Si quieres ir de guay pon a modo de decoración una semillas de sésamo por encima.
- Ajusta la cantidad de cayena dependiendo de cuánto te guste sufrir, ten cerca un litro de leche, de nada.
- ¿Te sobró harina especiada del pollo Nashville? Úsala aquí y eleva esta receta al Olimpo del picante.
MENÚ RECOMENDADO:
- Gazpacho.
- Las berenjenas Nashville.
- Una pieza de fruta.
Resumen Nutricional
Picar, sudar y disfrutar en bucle. No preguntes más.
¿Por qué esta receta mola tanto?
Porque convierte a la humilde berenjena en una bomba crujiente, especiada y absolutamente irresistible. Si nunca pensaste que una berenjena podía hacerte sudar de placer, prepárate para cambiar de opinión.
Si pruebas esta receta, dime en los comentarios cuántos litros de agua has necesitado para recuperarte. 🔥😈
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