Icono del sitio Canalla Guide

Las alubias con codornices fueron felices

Las alubias con codornices fueron felices

Las alubias con codornices fueron felices es un plato de lujo perpetrado por un canalla que tira de oficio para no perder sabor y ganar tiempo para procrastinar.

La frase mítica de los cuentos en las que las parejas siempre fueron felices y comieron perdices da pié al título de la receta con una pequeña modificación avícola, como curiosidad de cultureta subido, os diré que el debate sobre el significado de tamaña frase divide a los seres humanos en tres equipos. Por un lado, están quienes dicen que en la época medieval, la perdiz era un manjar que solo algunos podían permitirse, como la realeza, por lo que terminar una historia de amor comiendo perdices era símbolo de éxito absoluto.

Otra teoría es la que ofrecía el astrólogo de la reina de Francia Margarita de Valois, quien aseguraba que para mantener el amor de una pareja, se debía cazar una perdiz del sexo opuesto y sacarle el corazón, qué majete ¿verdad?

No obstante, una de las teorías más populares es que en la corte de Catalina de Medicis, reina consorte de Francia, se utilizaba la carne de perdiz para despertar el deseo sexual y así mejorar la concepción, la vieja excusa.

Mientras os posicionáis en un equipo, os contaré la receta tan canalla como rica.

DIFICULTAD

La de abrir un bote y una lata.

INGREDIENTES

En una saute (que se note que sabemos de cocina) vamos a preparar un sofrito con el ajo y la cebolla, cuando la cebolla esté pochada, añadimos el tomate concentrado y sofreímos para a continuación añadir el tomate triturado y el vino blanco, deja reducir el tomate, que se haga tranquilamente, que tampoco hace falta ponerse nervioso.

Cuando el sofrito esté añade las alubias, seguidamente las codornices con el escabeche, da un hervor. El punto de liquidez lo pones tú, a mi me gusta más bien secas, pero si quieres le puedes poner caldo hasta conseguir el punto que te guste. Corrige de sal y pimienta, si procede.

Es importante no decir que es una receta de botes y latas, cuando llegues a la mesa suspira y pasa la mano por la frente para recalcar el esfuerzo, el victimismo es fundamental en la cocina. Emplata y zampa.

Marida con un Aero red.

Calorías
222
Grasa
18g
Carbh
2g
Prot
13g
Hay 222 calorías en una ración de las alubias con codornices fueron felices.
Desglose de Calorías: 73% grasa, 4% carbh, 23% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

La lista de Spotify: Lista verano 2020

O VER UN POCO DE ARTE

ARTE DIARIO: UNA OBRA AL DÍA EN INSTAGRAM.

#FRENALALORZA

Salir de la versión móvil