El otro día tenía ganas de un guiso de verduras y unas sobras de acelgas cocidas, si juntas lo anterior con alguna otra verdura te salen las acelgas guisadas, un plato de vicio.
Ahora que las verduras hay que comerlas crudas o al vapor yo me salgo de la norma guisándolas, y como las acelgas me flipan he tenido que tirar de restos y otras verduras que tenía por ahí.
Dificultad
La de tener sobras.
Ingredientes
- Acelgas cocidas.
- Patatas cocidos.
- Caldo de cocer las acelgas.
- 1 huevo.
- Tomate concentrado.
- 1 cucharada de pimentón.
- 1/2 cebolla.
- Ajo.
- Sal.
- Pimienta.
Pela y lamina el ajo, trocea la cebolla. Pocha en un poco de aceite, cuando estén listas añade el tomate concentrado y sofríe unos minutos y añade el pimentón. En ese momento añade el caldo y deja cocer 10 minutos, pasado ese tiempo añade las patatas y las acelgas, deja otros 10 minutos. Yo le he puesto un huevo a media cocción, pero no es necesario. Corrige de sal y pimienta, apaga y deja reposar 5 minutos.
Ya lo tienes, sirve y zámpatelo.
Marida con un tempranillo.
- Te recomiendo machacar alguna de las patatas para que la salsa engorde.
- Las hierbas caben en este plato.
- La temporada de la acelga va de octubre hasta abril, no tienes excusa, carnívoro.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
359
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Grasa
31,1g
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Carbh
18,47g
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Prot
5,82g
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| Hay 359 calorías en una ración de las acelgas guisadas. |
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Desglose de Calorías: 74% grasa, 20% carbh, 6% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Las acelgas guisadas.
- Vaso de fresones con yogur.
Mientras te la zampas puedes poner música
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