Cuando crees que no hay receta que te sorprenda llega la borraja rebozada y te recuerda que lo simple puede ser lo mejor y además te apaña unas sobras.
Atención receta altamente adictiva consúmela con moderación.
Los rebozados no son la mejor manera de comer verdura pero si lo haces bien y no abusas no está prohibido, a mi me gusta no solo en verduras también en pescado. Una técnica más de cocina. En este caso bien pudiera pasar por una fritura de pescado.
La borraja es una verdura que ahora encontramos fácilmente en cualquier mercado que se precie, si en el tuyo no hay cambia de mercado inmediatamente.
DIFICULTAD
La de freír sin salpicar.
INGREDIENTES
- Borraja limpia cocida.
- Sal.
- Huevos.
- Pimienta negra.
- Harina.
- Aceite de oliva virgen extra.
Seca la borraja cocida lo más que puedas, salpimienta y pasa por este orden, primero la harina y después por huevo batido. Fríe por tandas y saca a un papel absorbente.
Sirve y zampa como si estuvieras en un chiringuito en la playa.
Marida con un vaso del caldo de cocer la borraja.
- Puedes acompañar con alguna salsa a tu elección.
- Un buen aceite es mandatorio.
- Un chorrete de vinagre es una opción, como con la fritura de pescado habrá facciones enfrentadas.
- Puedes usar otras verduras.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
282
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Grasa
9,9g
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Carbh
38,6g
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Prot
8,4g
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| Hay 282 calorías en una ración de la borraja rebozada. |
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Desglose de Calorías: 32% grasa, 56% carbh, 12% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- La borraja rebozada.
- Fruta.