La ensalada de pimientos asados

La ensalada de pimientos asados

La ensalada de pimientos asados es un básico del recetario y que da juego para hacer mil combinaciones, es de esas recetas que te permiten con pocas variaciones una cena diferente, fácil y rica.

Los pimientos asados valen para frío o caliente, ensaladas, tortillas, rellenos acompañamientos o cremas muy molonas. Os recomiendo, ya que vas a encender el horno es que hagáis una buena cantidad y embotar con aceite por encima, aguantan un montón y te salvan de más de una cena tipo «nomeapetececocinar», te lo dice un canalla.

Os dejé una receta para asar pimientos, partiendo de aquella llegamos a la ensalada, que puedes tunear a tu gusto, que para eso es tu ensalada. Vamos a por la receta.

Dificultad

La de encender el horno.

Ingredientes

  • Pimientos asados.
  • Cebolleta.
  • Atún en conserva.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre de Jerez.
  • Pimienta.
  • Sal.

Lava los pimientos y seca con atención al detalle, precalienta el horno a 180º. Embadurna cada pimiento con buen aceite de oliva y sala. Pon en una bandeja los pimientos y añade el ajo. Asa unos 40´y deja templar, pela y trocea en tiras los pimientos asados.

En un recipiente adecuado, véase una ensaladera, pones las tiras de pimiento, cebolleta en juliana, el jugo de asarlos, vinagre y un buen chorretón de aceite. Corrige el punto de sal y pimienta y ya lo tienes. Listo. Zampa.

Marida con bacalao frito y este con un vino blanco.

  • Puedes añadir otras especias que te gusten.
  • Las hierbas son bienvenidas.
  • La ventresca sustituye con nota el atún.
  • Las aceitunas y los encurtidos son muy amigos del pimiento asado, me lo ha dicho un amigo común, el pan.
Calorías
31
Grasa
0,2g
Carbh
1,1g
Prot
0,5g
Hay 31 calorías en un bol de la ensalada de pimientos asados.
Desglose de Calorías: 6% grasa, 87% carbh, 7% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

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