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El salmorejo de maíz, kikos y jamón

El salmorejo de maíz, kikos y jamón

El salmorejo de maíz, kikos y jamón parece una locura pero es uno de mis últimos descubrimientos y merece la pena cuando estás hasta el moño de tomates y sus derivados.

He de reconocer que la receta la saqué de la web del Comunista y ellos a su vez de la Salamoreteca en cualquier caso yo copio con tanta alegría como desfachatez, para algo uno es artista a la par que canalla.

Puedes acompañar de algún ahumado y algún encurtido, o una gamba roja y unas huevas, puedes acompañarlo de lo que te salga del higo, lo que sí te digo es que te va a sorprender gratamente.

Dificultad:

Apretar el botón de la batidora.

Ingredientes

 

 

Tritura el maíz con un vaso de agua muy fría, cuando estén bien triturado para por un colador fino y vuelve a poner en el vaso de la batidora (limpialo amiguete) añade el pan, el ajo y vuelve a triturar mientras añades el aceite a hilo. Corrige de sal y si te gusta pon un poco de vinagre. Deja reposar en la nevera un par de horas mínimo.

Sirve en un vaso con el salmorejo, el maíz y el jamón.

Marida con otro salmorejo intercalando vino de Jerez a cascoporro.

Calorías
110
Grasa
6g
Carbh
9g
Prot
2g
Hay 110 calorías en una ración del salmorejo de maíz, kikos y jamón.
Desglose de Calorías: 55% grasa, 37% carbh, 8% prot.
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