El cerdo guisado a la mostaza es una manera fácil y rápida de apretarse un guiso sin dedicar demasiado tiempo en la cocina.
La olla express cada día la uso más, no quiero gastar mucho tiempo a diario en la cocina, y sinceramente los guisados lentos y sin prisas son una pasada pero no tengo tiempo, así que tiro de olla expres, en este caso son veinte minutos de reloj y es una receta estupenda.
Podéis hacer esta receta con la carne que queráis, ya sea pollo, ternera o pavo, si os recomiendo que sean en tacos de bocado que es más rápido, aunque en una pieza entera queda también muy rico.
DIFICULTAD
Fácil y rápido.
INGREDIENTES
- Magro de cerdo.
- Ajo.
- Cebolleta.
- Apio.
- Mostaza.
- Clavo de olor.
- Caldo de carne, pollo o agua.
- Rama de canela.
- Vino tinto.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
- Mantequilla.
- Salsa Worcestershire.
Pica las verduras en un tamaño regular, no demasiado pequeñas. Reserva.
Salpimienta la carne y por tandas, en la olla con aceite bien caliente, sella la carne, saca y reserva.
En el aceite sobrante sofríe las verduras cuando estén bien pochadas, añade el vino deja que evapore el alcohol, pon la carne cubre con el caldo, añade la rama de canela y el clavo de olor, cierra la olla y deja que se haga como tu olla pida, en mi caso 20 minutos.
Abre la olla y añade la mostaza y unas gotas de la salsa Worcestershire, da un hervor, corrige si procede de sal y pimienta. Saca del fuego y añade la mantequilla y liga la salsa. Yo en mi caso la trituré pero no es necesario. Sirve y zampa.
Marida con el vino con el que hayas hecho el guiso.
- De este plato salen unos excelentes tacos.
- Unas hierbas frescas vienen pintiparadas.
- La mostaza a la antigua mola más.
- Un guiso de tofu, también mola, vegano mío.
RESUMEN NUTRICIONAL:
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Cals
271
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Grasa
11,53g
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Carbh
7,52g
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Prot
32,87g
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| Hay 271 calorías en el cerdo guisado a la mostaza(1 taza). |
| Desglose de Calorías: 39% grasa, 11% carbh, 50% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Gazpacho.
- El cerdo guisado a la mostaza.
- Una pieza de fruta.
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